A Carne Barrosã – DOP, as Trutas à Moda de Boticas, o Cabrito de Barroso – DOP, o Mel de Barroso – DOP e o “Vinho dos Mortos”, constituem os ex libris da gastronomia local. A Aguardente de Mel, a Batata de Trás-os-Montes – IGP, conhecida por “castanha da terra” e os cogumelos silvestres, cujas variedades são maioritariamente comestíveis, são também riquezas gastronómicas deste Concelho. Os pratos de caça e o pão de centeio cozido nos fornos comunitários, completam o menu desta cozinha barrosã.

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Localização: Boticas
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II Jornadas dos Recursos Hídricos e Geológicos

II Jornadas dos Recursos Hídricos e Geológicos

Texto sobre o evento

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XXII Feira Gastronómica do Porco – Boticas

XXII Feira Gastronómica do Porco – Boticas

A gastronomia, e em especial o fumeiro e os derivados do porco, é o maior destaque deste certame, a que se junta o artesanato, o folclore e os cantares tradicionais, bem como as afamadas chegas de bois, uma expressão secular da cultura popular que continua bem enraizada na população de Boticas. É uma oportunidade única para descobrir os encantos do Concelho de Boticas e para se deixar seduzir pelas maravilhas desta terra.  

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XVIII Encontro de Cantadores de Janeiras – Vila Pouca de Aguiar

XVIII Encontro de Cantadores de Janeiras – Vila Pouca de Aguiar

A tradição manda ir de porta em porta cantar as janeiras e com o tempo as pessoas começaram a juntar-se nas ruas e, em grupo, dar vida a este costume que nos chega depois das festas de Natal e de Ano Novo. As coletividades culturais do concelho foram desafiadas a participar num encontro de convívio musical anual que se realiza invariavelmente no mês de janeiro.

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XXIX Feira do Fumeiro e do Presunto – Montalegre

XXIX Feira do Fumeiro e do Presunto – Montalegre

Feira do Fumeiro e do Presunto de Montalegre é bastante popular não só pelos enchidos e presuntos da região, mas também pelas gentes da terra que ajudam todos os anos na elaboração de uma das principais festas da terra. São mais de 60 toneladas de fumeiro (alheiras, chouriças, sangueiras, salpicões) e mais de uma centena de expositores que estão disponíveis para os milhares de visitantes. Para além do fumeiro, haverá à venda ainda pão caseiro, bolos, folares, mel, compotas, ervas aromáticas e medicinais ou licores regionais, nesta Feira do Fumeiro de Montalegre 2020. A Capital do Barroso anuncia não só o bom fumeiro, mas também a feira que é transmitida de geração para geração com um futuro certo pela frente.

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Sabores de Chaves – Feira do Fumeiro – Fim de Semana Gastronómico

Sabores de Chaves – Feira do Fumeiro – Fim de Semana Gastronómico

Sabores de Chaves É uma das maiores feiras gastronómicas do concelho de Chaves, promove os produtos gastronómicos locais com um destaque para os enchidos produzidos no concelho de forma artesanal por empresas locais. Visite-nos e conheça o melhor de alheira, linguiça, salpicão, chouriços variados, presunto, carnes de porco, mas também pão centeio, bola de carne, folar, pastel de Chaves, licores e compotas, frutos secos e muitos outros produtos em cerca de uma centena de expositores participantes. O bom vinho transmontano de Trás-os-Montes também não falta, onde encontrará também uma sector de artesanato do norte do país.

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Feira do Fumeiro S. Brás – S. João de Corveira – Valpaços

Feira do Fumeiro S. Brás – S. João de Corveira – Valpaços

Organizar a feira de S. Braz, tarefa que cabe à junta de freguesia de S. João de Corveira, com o apoio da Câmara Municipal de Valpaços, é promover uma tradição centenária das gentes do concelho, os seus usos, costumes, artes e ofícios num momento de partilha com a história e com as raízes locais.

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